烩酸菜的家常做法？猪肉烩酸菜的家常做法

大家好 ，白鳝如果您还对白鳝鱼家常做法不太了解  ，法白没有关系，鳝鱼今天就由本站为大家分享白鳝鱼家常做法的家常知识
，包括白鳝鱼家常做法大全的做法问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的大全问题，下面我们就开始吧
！白鳝

本文目录

1. 白鳝煲的法白做法
2. 清蒸白鳝广东做法
3. 香煎白鳝的做法

白鳝煲的做法

原料:

白鳝2条960克
 ，阳江豆豉20克
，鳝鱼蒜头4粒，家常姜4片 ，做法葱4条 。大全

制作方法:

1、白鳝剥好白鳝，法白用盐洗擦过，鳝鱼洗净 ，斩成寸许长段待用 。豆鼓 、蒜头 
、姜同捣烂。葱洗净 ，切段。

2、烧热瓦缸下油，爆香捣烂之豆豉、蒜头 、姜 ，放下鳝件同爆 ，倾下一碗半清水，调适味，加盖煲五分钟 ，再调味，下些粉芡，加下葱度，再煲上席 。

清蒸白鳝广东做法

、主料：白鳝1条（重1斤 ，约600克），咸菜4两（约160克），生油2茶匙，绍酒适量 。

2、配料：调味料：盐1/8茶匙
，糖1/4茶匙
，胡椒粉、麻油各少许。

3、豉汁料
：豆豉1汤匙
，干葱头 、蒜各1粒，盐、糖、绍酒各1/4茶匙，清水1/4杯 ，生粉、生抽
、老抽各1/4茶匙，红辣椒少许。

4
、白鳝用热水（不能用沸水）淋后再加入冻水，刮去滑潺（当刂）开肚
，取出肠脏后洗干净 ，再切件。

5
、咸菜用清水略浸约五分钟 ，切条状后飞水 ，煮沸豉汁。

6 、起镬 ，落油二茶匙，洒入酒，倒入咸菜，加调味料略炒二分钟，铲起垫于碟底。

7、将白鳝放于咸菜上面 
，淋上煮好的豉汁
，待镬内水滚之后，放入镬内，用猛火隔水蒸约十分钟即成。

香煎白鳝的做法

用料

白鳝1条

盐一些

葱1根

姜6-8片

酱油2勺

糖半勺

味淋4勺

芝麻一把

做法步骤

步骤1

买的处理完的白鳝，要拿盐搓皮，洗掉黏液

步骤2

把中间的刺取出 ，背部鱼鳍剪掉。切段，放入葱 、姜，两大勺味淋，一点盐，味上。大约味两小时以上。味好的鱼上锅蒸7分钟左右取出把蒸半熟的鱼放入锅中小火煎熟
。

步骤3

熬料汁，一些水 ，放入酱油两勺 ，放味淋 
。

白鳝鱼家常做法的介绍就聊到这里吧
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